羊肉茄子揪面片儿

作者： REDSOCKS

用料

• 羊肉 150克
• 茄子 中等大小1个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 面粉 150g
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 醋 少量
• 糖 少量
• 盐 适量

羊肉茄子揪面片儿的做法步骤

步骤 1

面粉加入少许盐，温水揉面，揉得硬一些，醒半小时就光滑柔软。醒面过程中，开始准备臊子。

步骤 2

茄子削皮切丁，可以不削皮，因为家里有学龄前儿童，就削了

步骤 3

羊肉切丁，我用的是涮火锅剩下的东来顺羊肉片，可以不切，还是因为方便孩子吃，切了

步骤 4

准备葱姜蒜，统统切末。热油爆香葱姜蒜后依次倒入茄子，炒软后加入适量开水，入羊肉。烧开后加入生抽、盐、少量醋和白糖，滴入香油，根据喜好加入香菜

步骤 5

开水锅中入揪面片儿

步骤 6

加入卤子，搅拌均匀可以开吃啦

菜谱创建时间：2017-08-19 20:26:19