芽苗菜

作者： 碧云天

喜欢一切富有生机的东西，绿植是其一。植物新生的叶子迎着阳光生长的样子，是非常美的景致，可以令人久久凝望不忍离去。 偶尔在某宝看到有卖芽苗菜种子和盘子的，兴致勃勃地买了回来，悉心料理，果然不负所望，一盘种子变成芽苗可供观赏，制成菜肴清新爽口，一举两得。

用料

• 芽苗菜盘子 一只或数只
• 菜蔬种子 一种或数种

芽苗菜的做法步骤

步骤 1

清洗一遍种子，挑选破皮和不好的种子扔掉。倒入适量的水浸泡种子五六小时。

步骤 2

泡好的种子均匀铺在网盘上不要重叠（我这个萝卜种子买得有点少了），盖两张育苗纸每天喷水三四次保持湿度。底盘加水，每天换一次（水不要没过网格，会泡烂种子）。

步骤 3

芽苗长到一厘米左右拿掉纸，避光，每天喷水四、五次。

步骤 4

这是第三天的豌豆苗

步骤 5

第五天，依旧每天喷水四五次，换底盘的水一次。适当通风，见散射光。

步骤 6

六七天就可以收获咯～

步骤 7

从最下面的一个芽节上方剪断，可以再生再采摘。

步骤 8

做了上汤豌豆苗，很清爽。（热锅加少许油烧至六成热，入蒜瓣爆香，加高汤烧开，加适量盐，豌豆苗切成两段倒入汤中，变成翠绿色马上关火，加几枚枸杞点缀即可出锅）

芽苗菜的小贴士

经常朝着光线的方向调整盘子，可以长得好看一些。 坏的种子马上随时去除，否则会腐烂。 底盘的水每天更换，盘子清洗干净，否则会臭臭的。 种子不能一次性放太多，尽量不堆积。 比较容易发芽的种子：豌豆、小麦、萝卜。荞麦不容易长芽，不推荐。

菜谱创建时间：2017-08-19 19:24:45