墨鱼嘴（蒜香）

作者： Cui-F

用料

• 墨鱼嘴（干货） 1斤（某宝有卖）
• 油 适量
• 大蒜 一个（整个）
• 姜 2-3片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 干红辣椒🌶️ 15个（看个人习惯调整
• 蚝油 两勺

墨鱼嘴（蒜香）的做法步骤

步骤 1

买回来的是干货，首先第一步先浸泡2个小时以上，想要软一点就多泡几个小时。炒之前沥干水份。

步骤 2

准备好需要用的材料，油、蒜、生姜（这次没拍）酱油、料酒（也可以用半瓶啤酒）蚝油

步骤 3

蒜切碎，不喜欢吃大蒜也可以直接碎整瓣放进去

步骤 4

辣椒剪成段

步骤 5

倒入油烧到温热时加入大蒜，炒出蒜香味时加入干辣椒，再倒入沥干水份的墨鱼嘴稍微炒几下。

步骤 6

倒入料酒、生抽（调色作用，因为墨鱼嘴本身就是咸的所有不用加盐）加点水（如果料酒用啤酒就可以不用加水了）

步骤 7

小火慢炖。

步骤 8

转大火收汁，稍微剩一点点汤汁比较好吃。

墨鱼嘴（蒜香）的小贴士

小贴士都写括号里咯！

菜谱创建时间：2017-08-19 18:51:02