排骨洗净,除血水,放入姜末,蒜末,鸡蛋清,淀粉适量,加料酒,我是昨晚腌制今天中午用的,用保鲜膜放冰箱。 把排骨下油锅炸到两面金黄
炸土豆片和藕片,炸之金黄捞起
把虾去虾线,另起一锅,焯水备用
用刚才的油锅,倒入提前切好的青椒~甜椒~蒜~姜~花椒(30颗左右)~干辣椒~洋葱~大葱,炒香
加入火锅料(四分之一¼袋),豆瓣两勺,炒香后放入排骨虾及土豆~藕片,翻炒一会儿,起锅之前加入芹菜
最后起锅后放入香菜,白芝麻,大功告成,开吃吧!