素蒸长饺

作者： 索菲的蓝色西瓜

在youtube上看到一个叫胖嫂做了这到美食, 就想和大家分享一下。

用料

• 胡萝卜 4根
• 鸡蛋 6个
• 香菇 8个 - 10个
• 白菜 1棵
• 葱 3根
• 姜 一大块
• 盐 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 蒜 适量
• 面粉 5 heap half cups (半量杯 x 5)
• 温水 一杯

素蒸长饺的做法步骤

步骤 1

温水和面, 然候用保鲜膜盖着醒一个小时面。

步骤 2

大白菜: 剁碎, 加盐, 放一旁备着。 香菇: 热水烧开, 将香菇放热水烫一会, 然后捞出,过凉水, 剁碎。 鸡蛋: 加些盐, 大火多油炒鸡蛋。 胡萝卜, 葱, 姜 都剁碎。 挤出大白菜里的水, 然后把所有的材料都放一起攉成陷,加些盐。

步骤 3

把醒好的面 分成6份。 把每一份擀成长方型皮,可以薄一些, 能兜住陷就行。 把陷摊在擀好的皮上, 在皮的四边要留出2厘米的距离不要放陷。 从皮的一边开始往里卷, 卷完了, 在边上按下, 陷都裹住就好了。 热水蒸。 蒸屉上搽油免得沾锅。

步骤 4

热水蒸10分钟就好。

步骤 5

出锅后把每一个长饺切4块。就可以上桌了。 和吃饺子一样, 可以准备一些酱油醋蒜的沾料。

素蒸长饺的小贴士

-白菜一定要把水挤干,不然陷就出汤。 -炒鸡蛋可多放油, 拌陷的时候就不用放油了。 -大火烧开水后再蒸。 -蒸屉上刷油后再放长饺, 不沾锅。

菜谱创建时间：2017-08-19 04:34:55