丝瓜鸡血汤（美容清毒）

作者： 媚货倾城

对于食材，我的原则是，必须充分利用，毕竟，人家鸡长这么大，😝也不容易的哈。前几天，和妹妹一起去菜市场杀了8只小公鸡，鸡血这么好的东西，肯定是不可以浪费的！不过小公鸡真的是太小啦，8只鸡才凑了这么一坨鸡血，如果是大公鸡，1-2只的血也有这么多啦！ 关于鸡血，据说它的功效是可以清毒，补虚，补血，特别是公鸡血，迷信点的作用，还可以辟邪呢！😳嗯，跑题了，继续说菜谱…丝瓜，公认的作用是美容，沥水，祛湿，反正好处多多喽！ 由于买回来的时候没有及时做，鸡血被我放到冷冻室冻起来，口感有点略柴，建议还是用新鲜的啦！ 😜后来又做了“菠菜鸡血芋头汤”，味道也不错哦！喜欢的吃货们，可以巴拉菜谱看看！😁

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡血 根据你自己的情况啦
• 葱 1根
• 姜片 2-3片
• 大蒜 2瓣
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 水 适量

丝瓜鸡血汤（美容清毒）的做法步骤

步骤 1

冷冻的鸡血，化冻…鸡血冷冻后，里面的水分都出来了，所以口感会略柴，内部会出现蜂窝状，类似于冻豆腐，比较有咬头，有的人会喜欢这样的口感，不过个人建议还是用新鲜鸡血会更好哦！

步骤 2

锅里加水烧开，把鸡血放进去煮，用铲子把鸡血分成几大块。大火煮约10分钟左右。

步骤 3

煮鸡血的时间，准备这些材料，丝瓜一根，去皮，姜一小块去皮，大蒜，葱，剥好

步骤 4

姜蒜切片，葱切细细的葱花，把葱分成两份儿，葱白部分可以和姜片蒜片一起爆锅用

步骤 5

丝瓜切片，厚度约5mm

步骤 6

鸡血煮熟了，捞出来用清水洗净沥干。

步骤 7

把洗干净的鸡血切成小块，这时候可以看到大块内部还没有完全熟透，由于是冷冻过的鸡血，所以内部会有孔洞。切好后的鸡血，再次用清水洗净沥干备用。

步骤 8

锅里放少量玉米油（油一定要少，因为这个菜不吸油，而且口味应该以清淡为主，我放的不多，但是做好后，油都飘在了表面上……）先放姜片和蒜片，再加葱花爆锅，不要颠倒了。

步骤 9

放入切好的丝瓜片，翻炒至丝瓜略微变色。

步骤 10

放入洗净沥干的鸡血一起翻炒，加少量料酒。

步骤 11

加水，水要没过菜哦，大火烧开，盖锅盖煮约10分钟左右。

步骤 12

煮约10分钟左右，丝瓜软烂，鸡血完全熟透，放入适量盐、鸡精、胡椒粉（根据个人口味，胡椒粉也可以不加的），撒入剩下的一部分葱花，关火，盛出来，开吃啦！

丝瓜鸡血汤（美容清毒）的小贴士

1、鸡血一定要新鲜的，自己看着杀的活鸡哦！ 2、丝瓜可以根据实际情况增加用量，我一个人吃的，所以一根足够了。 3、胡椒粉可以根据个人口味添加，也可以少放点醋，调味。 4、切记油不要放太多，最后的成品可以看到，油花都飘表面上了……好无奈。 5、我们北方木有小葱，所以，只好用大葱代替啦，估计南方的小葱，撒上去，会更好看吧。哈哈哈 6、鸡血，真的是建议用新鲜的，冷冻的口感我觉得是有点柴了……不过，喜欢吃老点的，可以使用冷冻的方法哦！

菜谱创建时间：2017-08-18 17:55:00