热锅冷油,下豆腐,煎到豆腐一面微焦。
把豆腐用铲子切小块一点,方便入味。加适量水和酱油焖2分钟。适时翻拌一下,防止焦低。
放韭菜和盐,韭菜完全变色了,熟了就可以起锅啦!
1.豆腐是这个菜的主角,一定要买嫩豆腐。不是每家店的豆腐都好吃,我为了找到好吃有豆香的豆腐,把市场的豆腐店都买过一遍了。 2.韭菜不要煮太久,煮黄了就没有香味了。