抹茶椰丝小方

作者： 萌吨吨

每一位少女心中都有个叫烘培的小心思，这款不需要烤箱，完全靠汤锅的小点心，最适合满足那份小心思了。

用料

• 抹茶粉 适量
• 椰浆 20毫升
• 袋装鲜牛奶 220毫升
• 玉米淀粉 40克
• 淡奶油 100毫升
• 白砂糖 35克
• 原味炼奶 1茶匙
• 椰丝／椰蓉 适量

抹茶椰丝小方的做法步骤

步骤 1

准备一个750毫升的耐高温玻璃保鲜盒。将过筛的抹茶粉均匀的铺满保鲜盒底部，备用。

步骤 2

准备一只量杯，先往量杯内倒入20毫升的椰浆，再倒入60毫升的纯牛奶。

步骤 3

准备40克的玉米淀粉和一双筷子，将玉米淀粉逐渐倒入量杯（注意：一次性倒入容易造成淀粉粘底，不利于搅拌），同时，用筷子快速搅拌均匀。搅拌均匀后，放置一边备用。

步骤 4

准备一口锅，小火加热。往锅里倒入160毫升的鲜奶，再倒入100毫升的淡奶油、35克的白砂糖以及1茶匙的原味炼奶，顺着同一个方向匀速搅拌，直到牛奶加热至沸腾。

步骤 5

用筷子再次搅匀之前的玉米淀粉液体，然后逐步倒入锅内，顺着同一方向匀速搅拌几秒，当搅拌的手感到液体开始凝固时，就立即把锅子离火，把锅内的液体倒入备用的保鲜盒内（注意：锅子太迟离火的话，倒入盒内的就是固体糊了，小方就不会平整光滑。这时，补救的措施就是用一个平铲将其尽量向下压，按实即可）。

步骤 6

铺上一层过筛的抹茶粉，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 7

取出冷藏好的保鲜盒，用蛋糕刮刀在盒壁轻轻的刮一圈，然后将保鲜盒快速翻转过来，盒口朝面板。

步骤 8

用小刀将牛奶固体切成大小一致的小方。

步骤 9

准备一个保鲜盒，盒内放满椰丝。

步骤 10

把切好的小方轻轻的放入椰丝中，稍微滚几下，椰丝粘满小方，这款小方也就完成了。

菜谱创建时间：2017-08-18 13:12:33