青柠松茸凉米线/嗦粉儿 清爽快手早餐

作者： 库安库安

用料

• 青柠 个
• 鱼露
• 生抽
• 糖
• 松茸油
• 以上是凉拌汁
• 米线
• 以下是配菜
• 西红柿切碎
• 香菜末
• 小葱末
• 薄荷叶碎
• 小米椒切碎一点点 个
• 黑胡椒碎
• 炸鸡蛋

青柠松茸凉米线/嗦粉儿 清爽快手早餐的做法步骤

步骤 1

先把米线煮上，开始调拌米线的汁，配料见用料栏，配比大概是 青柠汁：松茸油：鱼露：生抽，2:2:1:1。手边刚好有松茸油就加了，提香明显。没有的也可以少加点辣椒油/鸡枞油。重点是青柠汁和鱼露，一点糖。爱吃辣的加一点小米辣碎

步骤 2

干松茸也加一点，咬到非常香，可省略。凉拌汁调好后使劲摇晃均匀。这个汁拌米线拌菜拌面沾白灼虾都很好吃

步骤 3

煮好米线过凉水待用

步骤 4

切配菜都切成小丁

步骤 5

现在开始组装～米线摆好，按口味浇上混合均匀的凉拌汁，配菜码好，加了皮蛋、堆上香葱香菜薄荷叶末儿（我手边没有就没加，加了会更棒！），撒一点黑胡椒碎，最后摆上一个炸鸡蛋（不管怎么吃米线就是要配炸鸡蛋啊啊啊

步骤 6

拌匀，吃！整体味道是有点酸又清爽，咸鲜味～ 夏天吃开胃生津又凉爽，嗦嗦嗦嗦粉儿！祝大家好胃口

菜谱创建时间：2017-08-18 11:06:50