红烧肉(新手都学会)

作者： 我不喜欢这世界我只喜欢你-

之前一直喜欢玩快手 后来 对人家吃播特感兴趣 尤其看到别人吃五花肉 胃都咕咕叫 于是下定决心作来吃 ☺️对了 我有一个老公 他是我的铁杆粉 无论我做的好不好 他永远吃的香 不过这次其实很好吃 就想着分享给大家啦 希望喜欢 新手都会的哦 多多支持 么么哒～(^з^)-☆

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 个人喜欢吃甜的量 也可以用白砂糖
• 大葱 半棵
• 酱油∶料酒∶味极鲜 三勺∶三勺∶一勺
• 盐 根据你自己的口味
• 姜 三片
• 大蒜 五粒
• 淀粉 二十克
• 味精 一个人口味 可不放

红烧肉(新手都学会)的做法步骤

步骤 1

将肉切成麻将大小 不要太大 也不要太小 这样可以让肉肥而不腻 忘了拍照 意思哈😄

步骤 2

将已经切好的大葱 蒜 生姜热锅热油爆香

步骤 3

把已经切切好的肉放入锅调理中爆炒 开大火

步骤 4

放入3∶3∶1的酱油∶料酒∶味极鲜翻炒 放盐 和一点味精(不喜欢吃的可以不放 因为 味极鲜就够了 不过可以用耗油代替味精 味道也好吃哦)然后 炒到办熟并且颜色都上上了 在装盘

步骤 5

把锅洗干净 开始炒糖啦 我用的白砂糖 因为冰糖没了 亲们要是喜欢健康点可以用冰糖 千万记得别炒糊了 可以等它差不多变色了就好了 全程不要用大火 开始放糖时 可以先放点油

步骤 6

在糖色差不多好了时 放入之前已经炒的半熟的肉 翻炒再次上色

步骤 7

最后就是放等到颜色上的差不多的时候 放入热水 千万记住是热水哦 放与肉齐平的就好啦 最后如果喜欢吃软的可以放稍微摸过肉的水 再中火收汁 如果喜欢粘稠的 可以放入淀粉(淀粉是加水调糊)盖上锅盖 中途要搅拌几次 防止粘底 等到汁收的差不多了 就可以了😊

步骤 8

出锅 美美的 红烧肉 入口即化 如果喜欢马铃薯 可以在放水后放入切的与肉大小差不多的马铃薯哦 如果喜欢软的就一放完水就放 如果喜欢不是太软的 就等到汁收了一半在放 不过放了马铃薯更容易粘锅 千万记住要 中途开几次锅盖 搅拌 一下哦(^_^)

红烧肉(新手都学会)的小贴士

不要把葱炒变色了哦 肉在切前用冷水泡半个小时 在洗两遍 这样可以把血水洗掉 不喜欢太酱油的可以少放点 料酒沿着锅边放 最后收汁一定要开锅盖 搅拌几次 防止粘底 喜欢马铃薯可以切的与肉一样大在收汁时放 最后一步有说哦(^_^) 希望每个试过的都做的very good☺️

菜谱创建时间：2017-08-18 09:09:44