面包机年糕（懒人版）

作者： 万小千

姑姑一家在上海做小生意，过年有时会带南方的年糕回来，年糕是很硬很密的那种，可以切片直接吃，也可以放蒸锅里蒸一下变软变黏了再吃，味道很好，家人也爱吃。 正好面包机有年糕的功能，本着健康简单的原则，做了这款年糕，水米比例我用了1:1，米我加了一部分普通大米，但成品依然很黏，用量仅做参考，每款食物都是一种创造，大家可根据自己口味和需要稍加变化，做出更适合自己的美味。

用料

• 糯米 250克
• 普通大米 100克
• 水 350克
• 白砂糖 80克

面包机年糕（懒人版）的做法步骤

步骤 1

两种米混合，加水淘洗一遍，把水滤掉

步骤 2

淘洗后的米放入面包桶，加入等量的水，启动面包机年糕程序。

步骤 3

这是半小时之后的样子，米已经熟了

步骤 4

面包机开始搅拌

步骤 5

称好白砂糖

步骤 6

观察一下，米被搅的差不多细了就可以加入糖了，可以根据个人情况先加一部分糖

步骤 7

米和糖混合均匀，可以用勺子舀一点尝尝味道和甜度，若不够可继续加，也可以加一些葡萄干、芝麻等。觉得味道满意了就可以提前结束年糕程序，年糕就做好了。

步骤 8

我先盛出来一部分吃的，很软很黏，味道清新可口

步骤 9

把剩余的年糕挖到油纸上，因为实在是太黏，倒不出来，只能用挖的。也可以稍微凉点，用保鲜膜包起来整成长条

步骤 10

放入冰箱冷冻几小时，冷冻容易切。也可以不冷冻，直接用勺子或筷子弄来吃，吃不了冷藏冷冻都可以

步骤 11

冷冻后已经变硬成型，可以切成片状或块状，室温下，一会就变软了

步骤 12

装盘开吃喽

面包机年糕（懒人版）的小贴士

大米可以提前泡一下，更容易煮熟

菜谱创建时间：2017-08-17 22:27:20