南丰清汤（小馄饨）

作者： 麒麟2003

清汤又叫小包面或小馄饨，亦称小云吞。抚州南丰清汤皮薄如蝉翼，用此皮做出的清汤或油炸或清煮，都是人间美味！总忘不了南丰和龙南单位食堂的这一味小吃，今天买了上好的土猪脊肉，亲自动手一试，聪慧如我用了三种包法。特别感谢南丰日月星餐厅老板娘帮带的清汤皮！

用料

• 馄饨皮 500张
• 猪肉 500克
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 老抽 适量

南丰清汤（小馄饨）的做法步骤

步骤 1

调好肉馅

步骤 2

薄如蝉翼的清汤皮

步骤 3

第一种包法：金鱼形

步骤 4

第二种包法：元宝形

步骤 5

第三种包法：长条形

步骤 6

油炸清汤

步骤 7

香葱清汤

菜谱创建时间：2017-08-17 20:51:30