宝宝吐司（9M+，母乳版）

作者： 傲娇的石小乐

给九个半月的女儿准备的，她还没吃过鸡蛋清牛奶之类的，而且是她人生第一个吐司，所以什么都没有添加。不过中种做出来，也很柔软。女儿很爱吃，蛮好的。

用料

• 高筋面粉（中种） 200克
• 母乳（中种） 130克
• 酵母（中种） 3克
• 高筋面粉（主面团） 50克
• 母乳（主面团） 30克
• 无味植物油（主面团） 8克

宝宝吐司（9M+，母乳版）的做法步骤

步骤 1

主面团所有材料加入面包机搅拌均匀，一个自动和面15分钟就够了，室温发酵至三倍左右大，里面呈蜂窝状。我27度左右发了三个半小时。

步骤 2

种面团撕成小块，加入主面团，揉至光滑粗膜（没时间没有继续揉），分割揉圆，擀卷放入吐司盒，发酵至八分满

步骤 3

烤箱180度预热5分钟，放入吐司盒，上管170度，下管180度，40分钟，中途上色后加盖锡纸。看看内部组织，拉丝的。如果有时间多揉揉，擀卷的时候静止两次应该更好吧，不过我懒。

菜谱创建时间：2017-08-17 19:44:28