双色鸡肉凉拌

作者： April在厨房

适合夏季餐桌的鸡肉凉拌！梅子味和芝麻味增带有浓浓的和风～无油清爽，也是很好的健身便当料理！ 配方来自MASA的家庭料理，稍作改动。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 料酒 2大匙
• 昆布 两小片
• 盐 适量
• 芝麻味增酱
• 黑芝麻/白芝麻粉 2大匙
• 白芝麻 1大匙
• 味增酱 1/2小匙
• 酱油 1-2小匙
• 味淋 1大匙
• 梅子酱
• 紫苏梅子 2粒
• 味淋 1大匙
• 豇豆（荷兰豆、芦笋等 适量

双色鸡肉凉拌的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条，用盐和料酒腌制。15分钟或隔夜。

步骤 2

昆布放在鸡胸肉下面和上面各一片。大火蒸熟，10分钟。

步骤 3

取出晾凉。把豇豆切好，焯水，用盐拌好待用。

步骤 4

把味增芝麻酱混合好。

步骤 5

加入鸡肉块和豇豆拌匀。（可淋一些鸡肉高汤）

步骤 6

混合梅子酱，加入鸡肉块、昆布丝、豇豆拌匀。（可淋一些鸡肉高汤）

步骤 7

摆盘开吃！还可以不加蔬菜放入三明治做早餐哦！

双色鸡肉凉拌的小贴士

蒸熟的鸡肉会有汤汁，很鲜甜！ 芝麻味增酱可用来拌各种小菜。 梅子酱适合拌黄瓜。

菜谱创建时间：2017-08-17 11:03:26