酸奶水果冻

作者： 茗羚孜

最近天气真的是太热，想喝冷饮和雪糕又怕添加剂太多，喝着光明酸奶，突然就福至心灵，应该发挥酸奶的作用呀，于是下载了下厨房，一边看一边做，出品好看，味道偏酸，谁让我嗜酸呢~

用料

• 水果 甜的水果最佳
• 酸奶（浓稠） 300克

酸奶水果冻的做法步骤

步骤 1

自制酸奶 纯牛奶 250ml 菌粉 一丢丢（很酸） 糖 喜欢甜的可以多加点，自己试试口味，酸奶制成后很酸，所以加糖的时候要比自己预期的甜度再加多二分之一 做法 1. 用热水烫炖盅消毒，尽量晾干。 2. 倒入半瓶纯牛奶，糖，搅拌到糖融化。 3. 倒入少许菌粉，真的要少啊，好酸的。搅拌均匀。 4. 加入剩下的牛奶。 家里的电炖锅是有酸奶功能的，直接把炖盅放进去炖，大约9个小时就好了。

步骤 2

水果： 我用的是西瓜，西柚，奇异果（一定要选甜甜的，不能生的），葡萄，百香果 我选的大部分水果都偏酸，出品口感真的是酸爽，建议朋友们选用甜的水果，或者加些坚果。 开始酸奶冻分割线~~ 1. 酸奶晾凉，摊在用平坦的盘子上，尽量铺平，厚度大概一厘米。 2. 刀和砧板热水消毒，晾干好切好水果。 3. 将水果按照自己的心意摆放，颜色越鲜艳越好。西瓜和红心火龙果最好看~~ 4. 水果不能太多，因为水分太多，放进冷冻层会结冰，口感超差，因为酸奶与水果比例是2：1。最好是用浓稠的酸奶。

菜谱创建时间：2017-08-17 11:00:23