矜宸•坛香醉鸡

作者： 矜宸

用料

• 三黄鸡 1只
• 花雕酒 250毫升
• 糟卤 500毫升
• 葱姜料酒 适量
• 枸杞 少许
• 冰水 400毫升
• 冰糖 100克 根据口味添加

矜宸•坛香醉鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜料酒，三黄鸡入深汤锅大火煮开小火5分钟

步骤 2

加盖关火焖10分钟

步骤 3

取出煮熟的鸡用冰水充分冷却

步骤 4

泡过冰水的鸡鲜嫩弹牙，改刀切大块备用

步骤 5

花雕酒，糟卤，冰水按比例，放入姜片，冰糖，枸杞，将鸡块放入

步骤 6

保持鸡块浸没在卤汁中，加盖密封冰箱保存一天后食用，最多三天。

步骤 7

切块上桌完成

菜谱创建时间：2017-08-16 23:07:13