宝宝蛋元小饼干

作者： O梅子O

宝宝一周两个月了，开始咀嚼各种食物，做妈妈的总想给宝宝健康无添加的食品，这款蛋元小饼干很适合做宝宝的磨牙小零食哦^_^

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30g
• 低筋面粉 70g
• 柠檬汁或白醋 几滴

宝宝蛋元小饼干的做法步骤

步骤 1

28*28的烤盘铺上油纸备用，准备两个无水无油的打蛋盆。

步骤 2

准备好食材

步骤 3

蛋黄，蛋白分离。

步骤 4

蛋黄中加入5克的细砂糖，拌匀至糖融化。

步骤 5

蛋白盆里加入几滴柠檬汁。

步骤 6

电动打蛋器高速打发蛋白至鱼眼状加入一半的细砂糖。继续高速打发。

步骤 7

打发至轻微纹路出现时加入剩下的细砂糖，高速打发。

步骤 8

蛋白打发至弯钩状态就是所需要的蛋白霜了^_^

步骤 9

将三分之一的蛋白倒入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 10

将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。

步骤 11

蛋糊中筛入低筋面粉，用切拌或压拌的手法，至无干粉的状态。

步骤 12

将面糊装入裱花袋，用小号圆形裱花嘴。

步骤 13

依次挤上小圆形面糊，中间要保持一定的间距。

步骤 14

烤箱预热170度，上下火，中层，烤制15～20分钟，上色满意为止。

步骤 15

蛋元小饼干凉凉依次摘下来。

步骤 16

装盒是不是立刻高大上了呢^_^

宝宝蛋元小饼干的小贴士

比方适合28×28的烤盘两盘的量。 挤出的小饼干大约五角钱硬币的大小。小小的才会酥脆可口哦！

菜谱创建时间：2017-08-16 19:31:28