北京稻香村传统风味桃酥（无糖和有糖版）

作者： duojimama

孩子喜欢吃稻香村的桃酥，老爸也喜欢。可惜爸爸血糖高，前两年稻香村出了木糖醇桃酥，虽然口味不及有糖的，但也能解馋，每次去必买。后来厂家不生产了，那个味道只能留在记忆中了。 以前自己做过一次桃酥，味道还不错。最近回忆着稻香村的传统味道，琢磨着试做了这个无糖版，还真有那么些意思，和稻香村的传统味道基本一致，给老爸解馋是没问题啦。感兴趣的亲也可以试试哦。

用料

• 核桃 50克
• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 玉米油 85克
• 芝麻油（香油） 15克
• 木糖醇（无糖版用） 100克
• 红糖（有糖版用） 50克
• 细砂糖（有糖版用） 50克
• 盐 2克

北京稻香村传统风味桃酥（无糖和有糖版）的做法步骤

步骤 1

玉米油+香油混合，加入鸡蛋，盐，糖（无糖版加木糖醇，有糖版加细砂糖和红糖的混合物）混合均匀，无需搅拌上劲，打散即可。

步骤 2

放入面粉。

步骤 3

翻拌均匀。

步骤 4

核桃入烤箱170度烤6--8分钟，烤香即可。

步骤 5

烤好的核桃放保鲜袋中用擀面杖敲碎。

步骤 6

核桃碎与面粉混合。

步骤 7

翻拌均匀。

步骤 8

把混合好的材料分为若干个35--40克左右的面团，捏成圆球状，放入烤盘，用手按压成饼。

步骤 9

放烤箱170度烤18分钟，晾凉即可。烤制时注意观察上色情况。

北京稻香村传统风味桃酥（无糖和有糖版）的小贴士

刚出炉的桃酥要放凉透以后才会酥脆。放一两天左右，经历回油的过程，会更好吃。

菜谱创建时间：2017-08-16 17:57:27