自制牛肉酱

作者： spring7611

很多的旅游景点都会推荐各种牛肉酱，因为孩子喜欢吃，我就用今天中午的休息时间做了这道没有添加剂的安全的营养的牛肉酱。

用料

• 牛肉碎（用料酒腌制） 350克
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 干香菇 5朵
• 豆瓣酱 3勺
• 熟花生米 适量
• 芝麻 2勺
• 花椒 20粒
• 白糖 少许
• 豆豉 少许
• 胡椒粉 少许
• 小米椒 3根
• 干辣椒 2根

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

1，准备好所有的食材。牛肉可以自己切碎，也可以拿去菜市场绞肉机绞碎（用料酒腌制），干香菇用水泡发，黑芝麻（白芝麻更好了）炒熟，花生米炒熟去红衣，和其他食材一起全部切成碎末。

步骤 2

2，小火起锅，放入姜，蒜，花椒，豆豉炒香。

步骤 3

3，待大蒜颜色变黄以后放入牛肉碎炒干水分。

步骤 4

4，炒干水分后放入三大勺豆瓣酱，搅拌炒匀。

步骤 5

5，将牛肉和豆瓣酱充分炒匀。

步骤 6

6，放入香菇碎，炒干水分。

步骤 7

7，再依次放入花生米黑芝麻胡椒粉少许白糖充分炒匀。

步骤 8

8，放入盘中待凉以后装入玻璃罐中。

步骤 9

9，写上名称和日期，放冰箱冷藏。如觉得油少了，可倒入橄榄油。

步骤 10

10，早上拌面或者佐粥都是非常好吃的。

菜谱创建时间：2017-08-16 15:45:31