#妈妈的厨房#凉拌米粉

作者： 十一月的十七

#妈妈的厨房# 妈妈很会做菜，我也喜欢当她的小尾巴赖在厨房里，渐渐长大，厨房也有了我的一席之地，常常是妈妈指挥，我操作，为了以后在外能吃到妈妈的味道，我开始记录每一道妈妈的美味。 这道凉拌米粉酸甜可口，非常适宜夏天品尝，无论早中晚皆宜，而且简单方便，快手菜无疑。 ——十一月的十七

用料

• 米粉
• 盐
• 西红柿
• 猪肉
• 米醋
• 酱油
• 生抽
• 食用油
• 蒜末
• 白糖
• 淀粉（我的用的葛根粉）
• 清水
• 酸豆角（咸）

#妈妈的厨房#凉拌米粉的做法步骤

步骤 1

准备好西红柿，酸豆角，蒜末。 西红柿酸豆角切丁。

步骤 2

切猪肉成条状，丁状也可。

步骤 3

将酸豆角放入热锅中焙干水分。

步骤 4

倒入食用油，加入肉丁，翻炒。

步骤 5

再加入酸豆角和蒜末。

步骤 6

加入番茄。

步骤 7

加入白糖，盐。 喜欢偏甜口味的可多加糖。

步骤 8

倒入白醋，老抽，酱油。 喜欢口感偏酸的可以多放些白醋。 加入清水，大火煮开。

步骤 9

淀粉加清水搅拌均匀做为勾芡。

步骤 10

勾芡水倒入锅中，大火，盖锅盖，至入图状态即可。

步骤 11

米粉，凉拌汁，爽口肉，炒花生米。 大功告成🎉 愿你有个好心情。

#妈妈的厨房#凉拌米粉的小贴士

1.建议加入白糖、盐、酱油、老抽、白醋时稍微多加一些，后面加入清水和勾芡水会将味道冲淡，我个人偏爱味道重一些，这样凉拌更有味道。 2.如图加入的配菜只是做菜谱这次做凉拌米粉加入的，还可以根据偏好加入自己喜欢的配菜，如:豆芽，叉烧等等等，非常多，这要看看个人爱好了。

菜谱创建时间：2017-08-16 13:33:13