入口即化小馒头

作者： 不够好as

宝宝8个月, 总爱到处咬东西 什么都想吃, 婆婆要给他吃旺仔小馒头,我担心有防腐剂 而且太甜了。 于是找到这个食谱做, 建议10月以上宝宝食用, 入口即化! 根据咀嚼能力 我家8个月就开始吃。

用料

• 蛋黄 2 约：30g
• 玉米锭粉（栗粉）110 克
• 细砂糖：22g
• 清水或牛奶：15g左右 （根据面团成型度自行调整）
• 黄油：20g
• 纯牛奶 刷表面

入口即化小馒头的做法步骤

步骤 1

将两个鸡蛋黄和细砂糖,用打蛋器打

步骤 2

用这种电动十骨的打, 一直打到纹路不容易消 （如图划个8字 可以停留一会 不易消）

步骤 3

黄油隔水融化 加入打好的蛋黄里

步骤 4

继续搅打十几秒让它们融合

步骤 5

筛入栗粉 戴上手套 揉匀

步骤 6

揉搓成长条 每个约2g重量 ,这个根据个人喜欢 我觉得3g烤出来太大

步骤 7

150度预热 中层烤15分钟 , 表面上色即可，闷10分钟 （每个烤箱温度不同 可以试吃一下 里面不湿就行 ）

步骤 8

冷却了就很酥脆了! 入口即化 （往地上摔落即碎😄

步骤 9

对了, 烤之前用刷子刷上一层清水或牛奶, 这样烤出来不会裂开, 我有一盘没刷 就有些开裂 不影响味道 就是不那么好看 …

入口即化小馒头的小贴士

建议使用土鸡蛋 会黄一些,更好看 我临时没找到。 黄油不能用食用油代替!用别的代替我没试过。 不建议使用牛奶,怕乳糖不耐受,可以加点宝宝冲好的奶粉代替!

菜谱创建时间：2017-08-16 10:42:18