红糖馒头

作者： DYQ小厨

用料

• 红糖 克60
• 面粉 克500
• 水 克300
• 酵母 克3
• 白糖 适量

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

将红糖和白糖加热水熬化后放在一边冷却

步骤 2

然后将面粉和酵母粉搅拌均匀 加入冷却到3/40度的红糖水一起和面

步骤 3

将和好的面上面盖一块湿布 发酵1个半小时。

步骤 4

待面团发酵至原来的一到两倍大小 然后在案板上撒一些干面粉 将面团放在案板上揉搓至中间没有气泡。然后在搓成长条型 用锋利一点的刀 切成小段或者搓成球状。可以略微切宽一点。

步骤 5

然后放在蒸笼上在醒5分钟左右 锅里加水 水开后上锅蒸15分钟。然后关火在闷2/3分钟开盖 即可。

步骤 6

蓬松的红糖馒头出锅

菜谱创建时间：2017-08-16 10:11:19