辣子羊肉

作者： 人人平等

根据辣子酱的原理来做这个菜的，晚上做的菜，照片比较黑暗。请大家谅解，白天要带小孩没有时间。平时我们吃的菜，宝宝也要吃，只有晚上偷偷做来吃。本来是做辣子酱的，肉也只有羊肉了，就将就做吧……

用料

• 羊肉 一小碗
• 花椒面 2勺
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 姜 少许
• 糖 10克
• 辣椒 6大根
• 甜面酱 1勺
• 花生 1小碗
• 泡发后的干香菇 半小碗
• 泡发后的干木耳 半小碗

辣子羊肉的做法步骤

步骤 1

食材准备好，羊肉切丁，辣椒用炒锅炝锅，备用，搅碎，姜切末。

步骤 2

热锅凉油倒入花生，小火慢慢煸炒至花生砰砰作响也就意味着花生炒熟。

步骤 3

干香菇干木耳泡发后切丁。

步骤 4

花生起锅后倒入用料酒腌制的羊肉，炒至颜色变深。

步骤 5

依次放入香菇，木耳，辣椒，姜末，花椒面，甜面酱，白糖，盐。

步骤 6

最后倒入花生，起锅。

辣子羊肉的小贴士

1、值得注意的是，炒木耳过程中容易炸锅，木耳带油蹦出来。 2、如果家里有孜然，记得放在锅里哦，我这个是家里没有，但是也不影响口感和味蕾，没有羊膻味。 3、我是买的我们这边做豆瓣酱的辣椒，很辣，大家要做这个可以换成其他辣椒，就可以少放糖了。

菜谱创建时间：2017-08-15 23:21:29