扁豆炒肉

作者： FeralNeko

两人份。

用料

• 扁豆 适量
• 瘦肉（猪肉） 适量
• 黄豆酱油（或生抽） 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 淀粉 两勺
• 蒜瓣 半颗
• 大葱 两片
• 姜 两片
• 料酒 少量

扁豆炒肉的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净切丝。适量猪瘦肉切条放入碗中，切两片姜两片葱，加少量料酒适量酱油和淀粉（两饭勺），抓匀。拍半颗蒜备好。

步骤 2

一锅底油，中火，冒烟下肉，炒熟（变白）放扁豆炒到变色倒一圈酱油（如果扒锅就倒一点点水），盖上盖子焖（大概15分钟，注意翻炒，中途加一次水。全程加两次水，总共大概半杯水多一点），焖到扁豆软掉，翻炒一下，加入蒜末，尝一下咸淡，视情况加盐（一般加一勺盐），炒匀出锅。

菜谱创建时间：2017-08-15 20:20:35