冬瓜花蛤汤

作者： Khunange

因为自己是南方了，顿顿都离不开汤。但如果每天费劲煲汤很繁复，作为夏天，首选就是简单泻火的汤啦，那么冬瓜花蛤是我要推荐的，制作超级简单，味道还很鲜美！棒呆～

用料

• 花蛤 1斤
• 冬瓜 300克
• 大葱 一只
• 姜 少许
• 白酒 少许
• 小米辣 少许

冬瓜花蛤汤的做法步骤

步骤 1

花蛤洗净，用盐水或茶水浸泡，这步是为了让花蛤吐沙；冬瓜切块，姜，小米椒切好备用（不喜欢辣的可以不用放小米椒）

步骤 2

锅里放入少许油，加姜块两片、葱丝和冬瓜翻炒片刻，之后加入开水，盖上盖子直到水沸。

步骤 3

水烧开后，冬瓜变软，这时候加入少许白酒，将花蛤倒入一起煮，不需要盖盖子，待水继续烧开后，观察花蛤是否都开口

步骤 4

花蛤都开口后，放少许盐和小米椒，就可以出锅啦～

步骤 5

好啦！开动～

冬瓜花蛤汤的小贴士

花蛤不要煮太久，开口后就可以，盐最后放的原因是为了不影响食物本身的鲜味啦～么么哒

菜谱创建时间：2017-08-15 19:59:42