长豆角鸡柳

作者： 艾琳love

非常好吃

用料

• 豇豆 750克
• 鸡胸肉 300克
• 葱姜蒜 少许
• 料酒 盐 糖 少许
• 蒸鱼豉油 3勺
• 耗油 2勺
• 鸡精 少许

长豆角鸡柳的做法步骤

步骤 1

长豆角 也就是豇豆 切成10厘米的段

步骤 2

鸡胸肉切成一厘米宽的条形，注意切的时候按照肉丝纹理，竖着切，这样炒的时候不容易炒碎

步骤 3

切好的鸡胸肉放一勺海鲜酱油 一勺淀粉 一勺料酒，半勺白糖，一点盐，抓匀腌制一会

步骤 4

葱姜蒜切好备用

步骤 5

把长豆角分批次过油炸一下

步骤 6

注意火候，豆角上面起白皮的时候就可以夹出来了

步骤 7

腌制好的鸡柳炒出来备用，鸡肉不要炒时间太长，变色了就可以盛出来了

步骤 8

锅里放少许底油 葱姜蒜炝锅

步骤 9

加入豆角和鸡柳，加入耗油和蒸鱼豉油 ，加入少量水，快速翻炒均匀 ，因为耗油和蒸鱼豉油都有咸味，这里就没有再放盐了

步骤 10

出锅之前加一点鸡精

长豆角鸡柳的小贴士

过油的长豆角非常好吃，而且容易入味，鸡肉也可以替换成猪肉，五花肉，喜欢吃辣的，可以在葱姜蒜炝锅的时候加入小米辣椒，或者干辣椒

菜谱创建时间：2017-08-15 15:04:03