米饭核桃吐司制作

作者： Andy-520

这是一款与众不同的吐司制作，但是味道却出奇地好！本配方总重1500克，每个600克，可做2个

用料

• 米饭 300克
• 高筋面粉 350克
• 砂糖 80克
• 盐 8克
• 天然葡萄酵母 300克
• 汤种 100克
• 牛奶 100克
• 黄油 60克
• 核桃仁 200克

米饭核桃吐司制作的做法步骤

步骤 1

1. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油。 2. 搅拌至面团拉开光滑面膜，加入核桃仁和米饭搅拌均匀。

步骤 2

3. 室温30℃发酵120分钟。 4. 发酵至面团原体积的2倍。 5. 将面团分割成200克一个稍微滚圆松弛30分钟。

步骤 3

6. 将面团排气对折，松弛20分钟。 7. 将面团杆开。 8. 卷成圆柱形。

步骤 4

9. 放入吐司模具。 10. 以温度30℃发酵120分钟发酵至模具的8分满，盖上盖子。 11. 以烤箱温度210℃烘烤30分钟左右。

步骤 5

12.完成

米饭核桃吐司制作的小贴士

本款配方制作相对简单，烘焙入门者也可以尝试制作。

菜谱创建时间：2017-08-15 14:32:04