越南风味椰子炖鸡

作者： 圆小七

要吃遍世界各地的鸡料理！ 原方子：https://www.youtube.com/watch?v=9TSlDqCIgpc&t=12s 小七又来改良啦

用料

• #腌鸡肉
• 黑胡椒碎 5g
• 盐 5g
• 小葱 6根
• 蒜 5瓣
• 韩国蜜糖浆 1汤匙，15g
• 鱼露 2汤匙，30ml
• #炒糖色（可省略）
• 油 1汤匙，15g
• 糖 2汤匙，30g
• #煮鸡肉
• 椰子水
• 鸡腿 1斤

越南风味椰子炖鸡的做法步骤

步骤 1

蒜切末，小葱（红头的小葱）取葱白，切碎，或者用红葱头，切碎。

步骤 2

鸡肉加入所有腌料，抓匀，腌制30分钟以上。

步骤 3

炒糖色（喜欢红色的宝宝可以炒糖色，小七不喜欢炒糖色，跳过）： 1汤匙油加2汤匙糖，中火慢煮，煮到糖变棕色。

步骤 4

放入鸡肉，快速翻炒，颜色均匀。或者不炒糖色，直接加油，炒鸡肉，鸡肉变色以后，加入椰子水，没过鸡肉就可以了。大火煮开，中小火煮20分钟。收汤汁。别煮干锅了，每家火不一样，第一次做要盯着火候。

步骤 5

装盘，可以撒点葱花香菜。

菜谱创建时间：2017-08-15 11:10:12