巧克力吐司 蜂蜜版

作者： SR-C

突然超级特别想吃巧克力吐司，又不想身体和心理负担重，加了亚麻籽粉，可以不加的～加了就多放35g水好啦 我用了蜂蜜替代糖，不想用的话，就换成350g水+60g糖就可以 卷入的巧克力，我喜欢85%的，也可以用低一些的～ 我试过卷入的巧克力增加到100g，吐司会更润～更过瘾 😄

用料

• 高筋粉 500g
• 亚麻籽粉（可不加） 50g（加的话只需多放35g水）
• 法芙娜巧克力粉 40g
• 水+蜂蜜 280g+70g
• 酵母粉 5g
• 盐 5g
• 黄油 70g
• 附加卷入材料 可以不加，只吐司也挺好吃的
• 85%黑巧克力 50g
• 蓝莓干 蔓越莓干 随意啦～ 我用的无糖的

巧克力吐司 蜂蜜版的做法步骤

步骤 1

面团除黄油外揉好发酵，不用到光滑，就揉到图里干粉消失就好啦～

步骤 2

发酵好揉到光滑，放黄油，揉到完全拓展

步骤 3

面团和卷入材料分成6份，三能吐司盒两个，每盒三个面团。面团每个卷起两次整形。我在第一次卷就放入馅料～卷好松弛10min再次卷好放入吐司盒二次发酵。

步骤 4

180度，55分钟～这样山形吐司，我因为烤箱小，开始就盖了锡纸，效果理想～

菜谱创建时间：2017-08-15 01:37:11