妈妈味道－姜丝炒猪肝

作者： hellofishes

仿制了妈妈的这道招牌菜，好吃但是没有妈妈的好吃，发给妈妈看，然后妈妈发来了她的正版菜谱～

用料

• 猪肝
• 姜丝
• 调味料诸如盐，酱油，老抽，鸡精，等等，不一定

妈妈味道－姜丝炒猪肝的做法步骤

步骤 1

妈妈正版菜谱： 猪肝切片后用油、姜丝或姜蓉、盐、鸡精、一点生粉腌一会。 炒时锅热后放油，大火进行爆炒，最后放酱油炒两下就行了。

步骤 2

我的版本（稍甜，没有妈妈做的香）： 热油锅下姜丝（多放姜丝不要客气！）煸香，然后把切片的猪肝放进去炒，加点盐、生抽、老抽炒炒炒～ 如果觉得腥，可以加点点料酒。

步骤 3

修正／补充：妈妈版里可能没讲清，我看了好几个菜谱，生粉腌制后要迅速简单焯下水（变粉色即可），然后捞出沥干再去炒。

妈妈味道－姜丝炒猪肝的小贴士

姜丝也很好吃，不要客气请多放，吃的时候不要客气别放过它们٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

菜谱创建时间：2017-08-14 23:21:25