雪衣豆沙

作者： 美小猪猪猪

不错的一道饭后甜品，据说这道甜品有百年历史！！！ 外酥里嫩、入口香甜。

用料

• 蛋白 六个
• 豆沙 适量
• 面粉 2汤勺
• 淀粉 2汤勺

雪衣豆沙的做法步骤

步骤 1

取五六个蛋的蛋清

步骤 2

加适量细砂糖

步骤 3

用打蛋器打发

步骤 4

打至硬性发泡

步骤 5

加入面粉和淀粉

步骤 6

就是这种喝汤的勺子各2勺

步骤 7

用翻拌的手法拌匀，不可过度搅拌

步骤 8

豆沙搓球

步骤 9

裹一层干淀粉

步骤 10

夹起裹了淀粉的小球

步骤 11

在鸡蛋泡里打几个圈就会裏上蛋泡

步骤 12

注意：油温四成热下锅

步骤 13

稍炸一下再慢慢翻动，也可以轻柔的用勺子往上面淋油～

步骤 14

炸至金黄捞出

步骤 15

撒上糖粉或白糖就可以吃啦

步骤 16

淋了点巧克力

步骤 17

美美哒

步骤 18

再来一张！

雪衣豆沙的小贴士

注意控制油温！ 豆沙用完还有蛋泡怎么办？那就用勺子挖成云朵直接炸蛋泡！

菜谱创建时间：2017-08-14 21:55:02