油泼面

作者： 唯有美食和你不能辜负

最简单的油泼面，不比外面卖的差不爱吃辣的家人都会吃两碗，超级爽口🍜

用料

• 面条 500g
• 小白菜 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 3-5瓣
• 葱 适量
• 味极鲜生抽 适量
• 鸡精、盐、老抽、醋 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

葱、蒜切好备用

步骤 2

锅中不放油，干煸干辣椒，为了煸出香味、辣椒更干。晾至几分钟

步骤 3

小白菜洗净，掰成一手指长度，备用

步骤 4

辣椒先用擀面杖压扁，用刀剁碎

步骤 5

剁碎的干辣椒备用

步骤 6

煮面，出锅之前加入小白菜烫熟即可

步骤 7

碗底放入生抽、盐、鸡精（也可以再加老抽、醋）

步骤 8

锅中热油，将蒜、葱、辣椒放在面条上，油泼在上面即可（热油不要太多，否则会很油）

油泼面的小贴士

可以根据喜好在面条里适当加别的配菜，面条最好过一遍水，这样更爽口，辣椒根据接受辣的程度适量增减，没有买成品辣椒面是觉得它不够香。

菜谱创建时间：2017-08-14 20:40:08