拯救油水分离的淡奶油

作者： 傲娇莫妮卡

很多烘焙新手淡奶油打发过头，变成豆腐渣，那么下面↓的这个方子可以帮你解决，是不是可以不用浪费淡奶油了呢！

用料

• 淡奶油（油水分离） 250ml
• 糖 30克
• 全脂奶粉 一大勺

拯救油水分离的淡奶油的做法步骤

步骤 1

这是打发过头、油水分离的淡奶油（这是雀巢淡奶油，但不过其他牌子照样可以）

步骤 2

加入30克细砂糖，一定要烘焙专用细砂糖喔！

步骤 3

加入一大勺奶粉，最好是全脂奶粉，因为全脂奶粉更容易打发成功！

步骤 4

打成这样的时候，差不多就快好了！这个时候就停下电动打蛋器打发，改成手动打蛋器，打1-2分钟的样子，就大功告成啦！

步骤 5

这是打发成功了的淡奶油 打成这样，千万不要再打了，不然又要变成豆腐渣了哟！ 要是直接用电动打蛋器打成这样，就不用手动打蛋器了，说明你直接成功了！

拯救油水分离的淡奶油的小贴士

电动打蛋器一定要低速打发，千万不要着急！！ 过程很慢，大概15-20分钟左右，有时候会30分钟才成功，一定要有耐心喔！ 打到一定程度的时候（上面有成功的图片）千万不要再打下去了，不然就白忙活了！

菜谱创建时间：2017-08-14 17:15:02