清蒸咸肉腐竹

作者： 桑榆非晚HZG

这是我父亲想到的吃法，他一开始用的是干丝，腐竹是我老婆提议用的，当然了也不会就局限这两种食材，百叶、豆芽菜、包菜丝等等都可以！

用料

• 腐竹 500克
• 咸肉 200克
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 生姜 5片
• 料酒 少许

清蒸咸肉腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹掰断成3厘米左右长短，然后用水浸泡到变软。

步骤 2

将变软的腐竹捞起洗净，放入一个比较大的碗中，加入盐与鸡精搅拌均匀，装入盘中。

步骤 3

咸肉清洗干净后切薄片，均匀的铺在腐竹表面，撒上生姜料酒，隔水蒸20--30分钟。

清蒸咸肉腐竹的小贴士

咸肉比较咸的话最好先煮一下或用水泡一下！ 蒸的时候可以用保鲜膜封口，不然出锅的时候盘子里会有水！

菜谱创建时间：2017-08-14 15:55:55