8寸巧克力慕斯蛋糕

作者： 味道点点

第一次写方子，请大家多多指教喔。看了几个配料方子，根据自己家现有的做一直想做慕斯蛋糕来着，今天终于做了，很爱凉凉的，巧克力的香味配以消化饼干的咸香，吃一口充满你的味蕾！

用料

• 材料一： 慕斯底
• 黄油 80克
• 消化饼干/奥利奥 160克
• 材料二： 慕斯液
• 淡奶油 60克
• 德芙巧克力 半条
• 吉利丁片/吉利丁粉 2片/10克
• 柠檬汁 七八滴
• 糖粉/细砂糖 40克
• 可可粉 适量
• 牛奶 60克

8寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干粉碎机打成粉，用擀面杖擀压成粉也可以的！

步骤 2

一次性打了两包，放着下次用

步骤 3

黄油隔热水软化好和饼干粉一起搅拌均匀，一起倒进模具，用听汤勺压实，一定要压实，到时候好切块哟不会散掉哟！我自己感觉用刮刀不好用！然后放冰箱冷藏哟待用！

步骤 4

鸡蛋黄打散，牛奶，加糖粉一起隔热水搅拌均匀，搅拌到快要浓稠的时候，离火凉凉，比温热还要热的时候，加巧克力块，搅拌均匀！

步骤 5

这一步可以提前用冰箱冷藏的冷水软化好待用！然后加用到以前巧克力蛋黄糊里面最后加柠檬汁多滴点没事的！凉凉待用！

步骤 6

电动打蛋器打发淡奶油直到这个状态就好啦，我用的打蛋盆在冰箱里冷冻了，因为急需，下面放了冰袋！冬天就不用冷冻盆放冰袋啦！打发的淡奶油分三次缓慢到进巧克力蛋黄糊里面搅拌均匀！然后拿出来冰箱冷藏的黄油饼干底到进去震动三次放冰箱冷藏四个小时以上哟！

步骤 7

其实就可以吃了。我用可可粉过筛上面一层，又美化了，也增加了口感！

8寸巧克力慕斯蛋糕的小贴士

欢迎朋友们一起探讨哟

菜谱创建时间：2017-08-14 12:19:37