糖醋小排

作者： 十三幺呀

从小喜欢吃糖醋排骨，不过小时候吃的都是裹了面粉的那种，前段时间爸爸给我做过，只是天气太热裹面粉的做法有点麻烦不想弄

用料

• 排骨 10小块
• 醋 6勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 10-20g
• 白芝麻 干辣椒 适量（没有可不加）
• 姜片 适量

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

1、排骨（这次大概十块排骨）加料酒、姜片焯水，捞出用厨房纸巾吸干水分，放置一边备用 2、生抽、老抽、料酒各1勺，米醋6勺放碗里调匀。 3、锅烧热，放少许油，放入干辣椒、姜片，小火煸炒，倒入洗干水分的排骨下锅炒至表面有些金黄，把干辣椒和姜片捞出，放入调好的汁，再撒入10-20g左右的冰糖，用锅铲不断翻炒，直到汁水渐渐收起，这次没有放盐味道刚好。最后出锅后在表面撒上白芝麻即可。

菜谱创建时间：2017-08-14 09:42:37