焖炒青口贝

作者： 手机用户3972_gxjq

用料

• 青口贝 10只
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 新鲜朝天辣椒 5个
• 鱼蒸豆鼓 10克
• 酱油 5克
• 香味 4片
• 八角 4个

焖炒青口贝的做法步骤

步骤 1

1、把青口贝肉从贝壳上抠下来，洗净。

步骤 2

2、姜片切丝，辣椒洗干净切好备用。酱油＋鱼蒸豆鼓＋料酒＋盐一起搅拌均匀备用。

步骤 3

3、大火，热锅，放油，油热就放八角＋香叶＋生姜丝，立马把青口贝肉放入，翻炒两下就好。把调好的汁放入锅内，加盖焖5分钟收汁，放入辣椒，再盖锅盖焖1到2分钟，加葱花，关火，起锅。

焖炒青口贝的小贴士

1、不需要太多翻炒，以防肉碎. 2、调汁可以根据个人口味调整比例，个人口味比较清淡，所以在调汁时，考虑到豆鼓和酱油也有盐味，所以最后放的盐，再搅拌的。

菜谱创建时间：2017-08-14 00:38:51