干锅笋干

作者： 秋天cmds

这是一位湖南的盆友教我做的，非常下饭的一道菜。

用料

• 笋干 随意
• 五花肉 随意
• 蒜 一个
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

干锅笋干的做法步骤

步骤 1

笋干泡好后，切成细长条，我用的是干的笋尖，非常的嫩，适合干锅爆炒。

步骤 2

五花肉或者瘦肉切成条状，用盐，淀粉腌好待用。用五花肉味道更好。

步骤 3

配料有干辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣，喜欢酱香味浓点的，把豆豉剁碎。

步骤 4

热锅后加入油烧热，放入配料后炒出香味，加入猪肉翻炒，变色后加入笋干丝，不停地翻炒，中途不放水，最后，加入蚝油，生抽，老抽调味，出锅前加点油，让菜色看起来色泽鲜艳。

菜谱创建时间：2017-08-13 22:05:32