煎茄饼

作者： 07--qiqi

不喜欢吃茄子，但做成茄饼炒鸡好吃。煎好的茄饼已经很好吃，淋上调好的汁更加好吃了！

用料

• 棍子茄子一只 430克
• 肉末 200克
• 鸡蛋 一只
• 生粉、面粉、葱姜、胡椒粉、盐、鸡精、黄酒、油、 适量
• 辣椒蒜泥生抽汁 适量

煎茄饼的做法步骤

步骤 1

茄子🍆

步骤 2

肉剁成肉末加黄酒、盐、葱姜末、胡椒粉、一点点水搅拌上劲做成肉馅备用。

步骤 3

一只鸡蛋、2调羹面粉和一点水调成比较粘稠的蛋糊。

步骤 4

茄子去皮切成半厘米厚的片，大小配好对。

步骤 5

一片茄子放上肉馅抹匀，盖上另一片。

步骤 6

一对对茄子片夹好肉馅。

步骤 7

挂上蛋糊。

步骤 8

拍上生粉（我用的是葛根粉）

步骤 9

锅烧热，放油，放入茄饼，两面煎成金黄色。

步骤 10

煎好的茄饼装盘。

步骤 11

用蒜泥、熟辣椒碎、生抽调成汁放到茄饼上，开吃吧！😋

菜谱创建时间：2017-08-13 21:45:52