青椒烧鸡

作者： 瑾蓠

用料

• 鸡 半只
• 青椒 2个
• 姜 10片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 花椒 粒
• 红烧酱油
• 八角 2个
• 桂皮

青椒烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，锅洗净，锅中放入适量油，烧热，加入预备好的一半量的生姜，稍微煎一下后放入鸡肉，翻炒。

步骤 2

鸡肉变色后加入适量红烧酱油，继续翻炒（这里上色也可以用化糖的，可是我不仅偷懒还控制不好火候ಥ_ಥ）

步骤 3

加入适量盐，如果拿捏不准也可以之后炖的时候尝一下汤再加。

步骤 4

炒一会觉得酱油颜色差不多匀了，加水，水面以刚好快要没过肉为准，然后加入花椒，生姜，八角，桂皮等。盖锅盖。

步骤 5

炖鸡肉，约半小时（视具体情况），开锅，继续翻炒 一直到锅里还有一点水，加入切好的青椒，一直翻炒到青椒基本熟了（我个人喜欢生一点的青啦），出锅！

青椒烧鸡的小贴士

一时兴起想着弄个鸡吃，忘记把过程拍照了见谅哈😄

菜谱创建时间：2017-08-13 21:00:56