赛螃蟹

作者： 少妇厨房

又是看了湖南卫视的《中餐厅》，然后上网搜着来做。

用料

• 鸡蛋 3个
• 白醋 3羹
• 白酒 大半羹
• 盐 大半羹
• 白糖 1.5羹
• 姜末 2羹

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

将姜末、醋、酒、盐、糖捞匀成味料

步骤 3

蛋白与蛋黄分开打发

步骤 4

慢火用筷子快速搅拌蛋白，放入一半味料，快速搅至蛋白成粒状后放于碟内

步骤 5

同样步骤处理蛋黄

步骤 6

将蛋白倒入，捞匀便可

步骤 7

吃起来，有大闸蟹沾上浙醋后的感觉，酸酸味味。我还把早上的鱼腩拆肉，再与赛螃蟹一起吃，幻想一下，当在吃蟹肉。

菜谱创建时间：2017-08-13 19:02:01