酱牛肉

作者： 零烹点点

酱牛肉酱香浓郁，牛肉劲道，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

用料

• 牛腱 1只
• 葱 适量
• 姜 3片
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 丁香 3粒
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

备调料

步骤 2

将牛腱子肉洗净，去除血水，切块凉水下锅，煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥干。放电高压锅中，加入半碗清水，加入以上调料包。

步骤 3

喜欢吃烂一些的压制的时间可以按长一点，随各人口味，牛肉煮好后，在汤汁里浸泡几个小时牛肉会更入味。

步骤 4

酱香浓郁，牛肉劲道。

酱牛肉的小贴士

牛肉先焯水去血水然后再过凉，这样炖出来的牛肉烂而不散，口感更好。

菜谱创建时间：2017-08-13 17:32:30