1、排骨過沸水,可放香葉、料酒一用煮 2、熱鍋放油層熱,放薑片、八角同排骨一同炒,少許的豆瓣醬(一定不能多) 3、排骨略焦放生抽同老抽同炒,再放糖,加水(純淨水)放少許桂皮與香果(小塊、1-2個),一小塊陳皮,8支乾辣椒用煮,煮一小會再放蘿蔔等收汁 很好吃哦O(∩_∩)O~