高压锅～土豆烧排骨

作者： 续写Wyl

用料

• 1.排骨 2根
• 2.土豆 1个
• 3.姜片 2~3片
• 4.桂枝 1～2根
• 5.花椒 1个
• 6.料酒 1汤匙
• 7.葱花
• 8.烧1壶开水

高压锅～土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

(1)排骨切块（买的时候让它切好）洗净，锅中水烧开，倒入排骨加2~3片姜片。在煮的过程中切好土豆，方块状。排骨煮开后捞出来沥干水份。(2)炸土豆。最好将土豆水份沥干，我是用厨房专用纸巾吸干的，方便油炸不喷。锅中倒入油，油量最好能莫过土豆，大火将土豆炸至金黄，盛出备用（我是开大火，很快就可以捞起来了。）

步骤 2

(1)锅中油倒出，留少许烧热，排骨翻炒至金黄，盛出待用。 (2)直接用锅中的油放入姜片，花椒，桂枝炒香，倒入排骨，翻炒一下加入生抽，酱油，盐，鸡精（这个量大家自己拿捏啦），颜色均匀后加入开水莫过排骨，加入冰糖，烧开后关火。

步骤 3

(1)将炒锅内的排骨倒入高压锅内，土豆也加入，将土豆与排骨轻轻翻均匀，用高压锅压一下容易熟，烧开后关火。 (2)盛出装盘，洒上葱花。

高压锅～土豆烧排骨的小贴士

用炒锅烧要40分钟以上肉才会熟透，所以烧肉之类的，我都用高压锅比较快，味道还是挺好吃的，懒人煮饭可以试试用高压锅烧肉。

菜谱创建时间：2017-08-13 14:17:48