蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

蛋黄打发到滴落可以在表面停留几秒再融合就可以了，这个时候可以明显的看出蛋白发白，体积膨大，建议底部直径小的打蛋盆，大功率打蛋器，否则打到崩溃也打不好，还有就是容器和打蛋头一定无油无水

步骤 3

加入筛子过筛的奶粉搅拌，过筛是为了没有颗粒，更加容易拌匀，省事的话也可以不过筛

步骤 4

快速翻拌均匀，不可以划圈，上下翻拌，否则很容易消泡

步骤 5

一次性裱花袋剪个小口

步骤 6

套在杯子里把蛋黄糊装入裱花袋千万别像我手滑都弄在袋子口了😅

步骤 7

均匀的挤在垫了油纸的烤盘上，当然手残的我挤的并不均匀😂，因为给小宝宝吃的，别挤太大，我的比小指甲盖还小

步骤 8

烤箱提前100度预热，放入烤盘烘烤30分钟。烤箱的温度不是固定的。根据自家烤箱灵活掌握，第一次可以不停的观察，别烤糊了。还有如果挤的太大肯定也是不好熟的

步骤 9

烤好的溶豆摸着是硬的，很轻松的就从油纸上拿下来，沾油纸或者软都是没烤透，吃起来是入口即化的