巧克力熔岩蛋糕

作者： 呆萌旅人

巧克力啦啦啦～

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 绵砂糖 40克
• 黄油 30克
• 巧克力 100克
• 朗姆酒 半瓶盖

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤 1

将巧克力和黄油隔水加热融化至顺滑无颗粒，加入朗姆酒，继续搅拌，均匀后晾凉至室温。

步骤 2

用打蛋器高速打鸡蛋至出现大量泡沫，加入细砂糖继续打发。

步骤 3

加入面粉继续打发，至均匀后加入晾凉的巧克力酱，搅拌均匀成为蛋糕糊。

步骤 4

模具内涂刷少量黄油（方便脱模），倒入蛋糕糊，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 5

放进预热好的烤箱中，220℃烤8分钟即可。取出后可做些装饰。

巧克力熔岩蛋糕的小贴士

步骤2中打发至细腻浓稠，颜色变淡，体积为原来的2倍。 检验方法：将牙签竖直立在其中不会倒即可。

菜谱创建时间：2017-08-13 10:03:25