红烧肉

作者： 米团子

此为两人份~（¯﹃¯）

用料

• 五花肉 一大块
• 八角 一个
• 鸡蛋 一个
• 蒜 半颗
• 酱油 若干
• 糖 若干
• 料酒 少许
• 香菇 少许

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，过两次沸水，然后入冷水至凉透

步骤 2

香菇洗净切一下，鸡蛋煮熟

步骤 3

锅里加少许油，放入蒜片和八角，煸炒出香味

步骤 4

加入肉块，翻炒至微微焦黄

步骤 5

加入少许料酒、若干酱油和糖（2:1.5左右）

步骤 6

倒进没过肉块的开水，同时放煮好的鸡蛋

步骤 7

小火焖煮30~40分钟（时间再长些效果更好），出锅！！

红烧肉的小贴士

1.沸水过两次是为了去除多余油脂~ 2.往锅内加水时候要加开水哦！！ 3.如果不够咸，可以加少许盐。因为酱油越煮越咸的~

菜谱创建时间：2012-03-26 16:29:54