黑胡椒蛋炒饭

作者： 天儿晴朗

印象中黑胡椒这种调料多用在牛排等西餐上，但是在一次外出就餐中，惊奇的发现有道黑椒炒饭味道竟是如此的特别及好吃，于是秉承喜欢吃什么就得学会做什么的厨房精神，黑椒炒饭成了我的主打饭之一，简单好做又不像那些平凡的蛋炒饭们，俺的这道黑椒炒饭洋溢着洋气的气质啊有没有！

用料

• 米饭
• 洋葱
• 鸡蛋
• 木耳

黑胡椒蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

众所周知做蛋炒饭的米需要是剩米饭，最好是隔夜剩米饭，因为米粒里的水分挥发了，所以炒出来能粒粒分明。但是如果是我这种昨天没想到今天会想吃蛋炒饭的吃货怎么办呢，发挥我们没条件也要创造条件的精神，其实新蒸一锅米饭，放到窗户下凉凉了也是可以的

步骤 2

洋葱切碎，木耳切碎。其实木耳可以不放或者用其他的食材代替

步骤 3

一颗鸡蛋打散，放入热油锅搅碎，然后依次放入洋葱碎和木耳碎，翻炒两下，能闻到洋葱的香气后下米饭（小提醒，木耳碎见油后会有噼里啪啦的声响啊，不要怕！）

步骤 4

翻炒两下把米饭和碎碎们搅匀，放入黑胡椒粉，盐，继续翻炒至米饭松散即可

黑胡椒蛋炒饭的小贴士

这里用的辅料是洋葱和木耳，也可以改用其他食材如火腿碎什么的，但是觉得洋葱和黑胡椒是经典搭配，所以建议还是有洋葱比较好吃的瓦。或者你很懒，或者你很“穷”，什么辅料都不想放，那就直接炒米洒黑胡椒粉吧，个人觉得也会挺好吃的

菜谱创建时间：2012-03-21 15:30:00