番茄肉酱意大利面

作者： 美人无牙

用料

• 香草碎
• 新鲜番茄
• 番茄沙司
• 猪肉糜
• 奶酪一片
• 白酒适量
• 罗勒叶片
• 蒜
• 奶油
• 现磨黑胡椒

番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

番茄刮刀去皮，尽量切小丁。用搅拌机搅碎更好~~~蒜切小瓣，待用。

步骤 2

奶油入锅，炒香蒜瓣。奶油容易焦，凉油时就可以放入蒜瓣，火量稍微小一些~~

步骤 3

炒出香味后，放入肉末翻炒。肉末变白后，放入番茄丁（或打烂的番茄泥）一起继续翻炒。

步骤 4

加入适当番茄沙司，视乎浓稠情况略微加水。奶酪撕小块放入同炖（用马苏里拉芝士碎也是一样的~）

步骤 5

3-5分钟后，可以起锅。我个人是加入了一瓶盖的茅台，然后关火的。

步骤 6

撒黑椒碎、香草碎等等。图片上的黑色小碎碎就是这些。

步骤 7

和煮好的意面混合~成功

番茄肉酱意大利面的小贴士

白酒虽然不太用在西式料理里，但最后一步做，确实有提香的作用。

菜谱创建时间：2012-03-21 00:47:41