干烧土豆肉

作者： 圆猪猪

我家小白最爱的一道菜了，也是我最拿手的菜。久了不吃，他就惦记着。土豆是最好保存的材料了，五花肉随时都冻在冰箱里。 想吃的时侯随叫随做，加了青椒只是装饰性的。

用料

• 土豆 500克
• 五花肉 250克
• 青椒 20克
• 姜片 4片
• 盐 1茶匙
• 生抽 1大匙
• 鸡精 1/4小匙

干烧土豆肉的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切小方块，五花肉切成小方块，青椒切块，姜切片

步骤 2

锅内热少许油，放入五花肉块及姜片

步骤 3

小火煸炒至出油，（不要煸的太干）

步骤 4

加入土豆块，盐1茶匙翻炒均匀

步骤 5

加盖小火焖烧，中途常常翻动

步骤 6

直至土豆块表面略金黄色，水份被完全烧干时，加入青椒块及鸡精，生抽，炒至水份收干即可

干烧土豆肉的小贴士

1.煸炒的全过程都是用小火，烧土豆会有一些粘锅的，要常常翻动一下。 2.煸炒的全过程不需要加水，新鲜的土豆里面会含有水份。 3.煎肉的时侯，不要一次煎的太久，因为加了土豆后，还会再煎出一些油的。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:56